Applicazioni nutraceutiche nei cosmetici

Descrizione del corso

Gruppo target

Destinato a professionisti del settore cosmetico e medico in possesso di diploma di scuola superiore o laureati che desiderano approfondire l’aspetto nutraceutico dei principi attivi presenti nei prodotti di scarto della lavorazione dell’uva, dei cereali e dell’oliva.

Parole chiave

Cereals, Grapes, Nutraceutics, Olives, Vitamins

Nutraceutici, Uva, Olive, Cereali, Viamine

Introduzione al corso

Il corso descrive i principali nutraceutici presenti anche nei residui della lavorazione dell’uva, delle olive e dei cereali e la loro funzione nel combattere e contrastare gli effetti, sia endogeni che esogeni, che contribuiscono all’invecchiamento cellulare e in particolare della pelle, i principali meccanismi biochimici responsabili dell’invecchiamento e come i prodotti nutraceutici agiscono, attraverso meccanismi complessi, per contrastarli, portando come esempio aziende italiane che lavorano questi scarti per produrre prodotti di alta qualità con un elevato valore biologico per il nostro organismo.

Dettagli

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Valutazione

6 Quiz

Presentazione e video in inglese – trascrizione in italiano

Risultati di apprendimento

Conoscere la composizione e la funzione della pelle, l’organo più esteso del nostro corpo, e le cause endogene ed esogene del suo invecchiamento
Conoscere i principali meccanismi biochimici di produzione dei composti radicali che influenzano l’invecchiamento e i meccanismi per neutralizzare questo tipo di molecole
Conoscere i nutraceutici e le relative definizioni e apprendere la struttura dell’uva, delle olive e dei cereali
Conoscere la struttura chimica, il ruolo biochimico e le fonti naturali dei terpeni, della vitamina A e della vitamina E
Conoscere la struttura chimica, il ruolo biochimico e le fonti naturali della vitamina C
Conoscere la struttura chimica, il ruolo biochimico e le fonti naturali dello squalene, dell’acido linoleico e dell’acido oleico
Conoscere la struttura chimica, il ruolo biochimico e le fonti naturali dei polifenoli, del resveratrolo e degli antociani
Conoscere il ruolo biochimico e le fonti naturali del selenio e dello zinco

Risultati di apprendimento più dettagliati sono reperibili nelle introduzioni dei moduli.

Modulo 1. La lezione ha lo scopo di fornire agli studenti una panoramica generale sullo sviluppo, l’uso e il consumo dei prodotti cosmetici, la composizione della pelle e la sua funzione. La lezione mira a consentire agli studenti di riconoscere e distinguere i vari strati della pelle con le relative funzioni. La lezione mira inoltre a fornire agli studenti una panoramica dei fattori endogeni ed esogeni che contribuiscono all’invecchiamento cellulare. Verranno inoltre affrontati i processi biochimici coinvolti nei fenomeni infiammatori che portano alla produzione di specie chimiche estremamente reattive e i meccanismi messi in atto per la loro neutralizzazione.

Lessons

Introduzione 1. Introduzione ai nutraceutici, alla composizione della pelle e alle cause dell'invecchiamento cellulare Referenze

Modulo 2. La lezione ha lo scopo di fornire agli studenti conoscenze sulla struttura dell’uva, delle olive e dei cereali e sulle parti in cui sono presenti i principi nutraceutici in maggiore concentrazione.La lezione ha lo scopo di consentire agli studenti di conoscere la struttura delle piante di uva, olivo e cereali.

Lessons

Introduzione 1. Struttura dell'uva, dei cereali e delle olive e principali composti presenti in questi prodotti. Definizioni dei prodotti nutrizionali Referenze

Modulo 3. La lezione ha lo scopo di fornire agli studenti le conoscenze relative alla struttura e alle funzioni biologiche dei terpeni, della vitamina A e della vitamina E. Inoltre, la lezione mira anche a far comprendere agli studenti come le vitamine, grazie alla loro struttura, possano svolgere numerose azioni, prima fra tutte quella antinfiammatoria.

Lessons

Introduzione 1. Terpeni, vitamina E e vitamina A Referenze

Modulo 4. La lezione ha lo scopo di fornire agli studenti gli strumenti per comprendere i meccanismi di reazione che coinvolgono la vitamina C. In questa lezione gli studenti comprenderanno la struttura della vitamina C e i meccanismi di azione.

Lessons

Introduzione 1. Vitamina C Referenze

Modulo 5. La lezione ha lo scopo di fornire agli studenti gli strumenti per comprendere il potere antiossidante dello squalene, dell’acido linoleico e dell’acido oleico e il loro meccanismo chimico. Inoltre, in questa lezione gli studenti comprenderanno come lo squalene, l’acido linoleico e l’acido oleico agiscono come antiossidanti.

Lessons

Introduzione 1. Squalene, acido linoleico e acido oleico Referenze

Modulo 6. La lezione mira a fornire gli strumenti per comprendere i meccanismi biochimici alla base del potere antiossidante dei polifenoli, del resveratrolo e degli antociani. In questo modulo gli studenti comprenderanno i meccanismi antiossidanti dello squalene, dell’acido linoleico e dell’acido oleico. Inoltre, il modulo mira a comprendere il ruolo del selenio e dello zinco nel processo di invecchiamento cellulare. Infine, in questo modulo gli studenti comprenderanno l’importanza di questi elementi a livello nutraceutico.

Lessons

Introduzione 1. Polifenoli, resveratrolo e antociani, zinco e selenio Referenze Valutazione del corso

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