Εφαρμογές των θρεπτικών συστατικών στα καλλυντικά

Σχετικά με το μάθημα

Ομάδα-στόχος

Απευθύνεται σε επαγγελματίες του καλλυντικού και ιατρικού τομέα με απολυτήριο λυκείου ή πτυχιούχους που θέλουν να εμβαθύνουν στη διατροφική πτυχή των δραστικών συστατικών που υπάρχουν στα απόβλητα από την επεξεργασία σταφυλιών, δημητριακών και ελιών.

Λέξεις κλειδιά

Cereals, Grapes, Nutraceutics, Olives, Vitamins

Διατροφικά, Σταφύλια, Ελιές, Δημητριακά, Βιταμίνες

Εισαγωγή στο μάθημα

Το μάθημα περιγράφει τα κυριότερα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν και στα απόβλητα από την επεξεργασία σταφυλιών, ελιών και δημητριακών και τη λειτουργία τους στην καταπολέμηση και την αντιμετώπιση των επιδράσεων, ενδογενών και εξωγενών, που συμβάλλουν στην κυτταρική γήρανση και ειδικότερα του δέρματος, τους κύριους βιοχημικούς μηχανισμούς που ευθύνονται για τη γήρανση και πώς τα θρεπτικά προϊόντα δρουν, μέσω πολύπλοκων μηχανισμών, για την αντιμετώπισή τους, φέρνοντας ως παραδείγματα ιταλικές εταιρείες που επεξεργάζονται αυτά τα απόβλητα για να παράγουν προϊόντα υψηλής ποιότητας με υψηλή βιολογική αξία για τον οργανισμό μας.

Λεπτομέρειες που πρέπει να γνωρίζετε

Πιστοποιητικό που μπορείτε να κατεβάσετε

Μοιραστείτε το πιστοποιητικό σας στο Linkedin

Αξιολόγηση

6 Κουίζ

Παρουσίαση και bίντεο στα αγγλικά – Ελληνική απομαγνητοφώνηση

Μαθησιακά αποτελέσματα

Η γνώση της σύνθεσης και της λειτουργίας του δέρματος, του μεγαλύτερου οργάνου του σώματός μας, καθώς και των ενδογενών και εξωγενών αιτιών της γήρανσής του.
Γνωρίζουν τους κύριους βιοχημικούς μηχανισμούς παραγωγής ριζοσπαστικών ενώσεων που επηρεάζουν τη γήρανση και τους μηχανισμούς εξουδετέρωσης αυτού του τύπου μορίων.
Γνωρίζετε τα θρεπτικά συστατικά και τους σχετικούς ορισμούς και μαθαίνετε τη δομή των σταφυλιών, των ελιών και των δημητριακών.
Γνωρίζετε τη χημική δομή, το βιοχημικό ρόλο και τις φυσικές πηγές των τερπενίων, της βιταμίνης Α και της βιταμίνης Ε.
Να γνωρίζετε τη χημική δομή, το βιοχημικό ρόλο και τις φυσικές πηγές της βιταμίνης C
Να γνωρίζετε τη χημική δομή, το βιοχημικό ρόλο και τις φυσικές πηγές του σκουαλένιου, του λινολεϊκού και του ελαϊκού οξέος.
Γνωρίζουν τη χημική δομή, το βιοχημικό ρόλο και τις φυσικές πηγές των πολυφαινολών, της ρεσβερατρόλης και των ανθοκυανών.
Γνωρίζετε το βιοχημικό ρόλο και τις φυσικές πηγές του σεληνίου και του ψευδαργύρου

Πιο λεπτομερή μαθησιακά αποτελέσματα μπορείτε να βρείτε στις εισαγωγές των ενοτήτων.

Ενότητα 1. Στόχος του μαθήματος είναι να προσφέρει στους μαθητές μια γενική επισκόπηση της ανάπτυξης, της χρήσης και της κατανάλωσης καλλυντικών προϊόντων, της σύνθεσης του δέρματος και της λειτουργίας του. Το μάθημα στοχεύει να επιτρέψει στους μαθητές να γνωρίζουν πώς να αναγνωρίζουν και να διακρίνουν τα διάφορα στρώματα του δέρματος με τις σχετικές λειτουργίες τους. Το μάθημα στοχεύει επίσης να δώσει στους μαθητές μια επισκόπηση των ενδογενών και εξωγενών παραγόντων που συμβάλλουν στην κυτταρική γήρανση. Θα ασχοληθεί επίσης με τις βιοχημικές διεργασίες που εμπλέκονται στα φλεγμονώδη φαινόμενα που οδηγούν στην παραγωγή εξαιρετικά δραστικών χημικών ειδών και τους μηχανισμούς που εφαρμόζονται για την εξουδετέρωσή τους.

Lessons

Εισαγωγή 1. Εισαγωγή στα θρεπτικά συστατικά, τη σύνθεση του δέρματος και τις αιτίες της κυτταρικής γήρανσης Αναφορές

Ενότητα 2. Στόχος του μαθήματος είναι να παράσχει στους μαθητές γνώσεις σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο είναι δομημένα τα σταφύλια, οι ελιές και τα δημητριακά και σε ποια μέρη υπάρχουν οι θρεπτικές αρχές σε μεγαλύτερη συγκέντρωση. Στόχος του μαθήματος είναι να γνωρίσουν οι μαθητές τη δομή των φυτών σταφυλιού, ελιάς και δημητριακών.

Lessons

Εισαγωγή 1. Δομή των σταφυλιών, των δημητριακών και των ελιών και κύριες ενώσεις που υπάρχουν σε αυτά τα προϊόντα. Ορισμοί των διατροφικών προϊόντων Αναφορές

Ενότητα 3. Στόχος του μαθήματος είναι να παράσχει στους μαθητές γνώσεις σχετικά με τη δομή και τις βιολογικές λειτουργίες των τερπενίων, της βιταμίνης Α και της βιταμίνης Ε. Επιπλέον, το μάθημα στοχεύει επίσης στο να επιτρέψει στους μαθητές να κατανοήσουν πώς οι βιταμίνες, χάρη στη δομή τους, μπορούν να επιτελέσουν πολλές δράσεις, πρώτη από τις οποίες είναι η αντιφλεγμονώδης.

Lessons

Εισαγωγή 1. Τερπένια, βιταμίνη Ε και βιταμίνη Α Αναφορές

Ενότητα 4. Στόχος του μαθήματος είναι να παρέχει στους μαθητές εργαλεία για την κατανόηση των μηχανισμών αντίδρασης που αφορούν τη βιταμίνη C. Σε αυτό το μάθημα οι μαθητές θα κατανοήσουν τη δομή της βιταμίνης C και τους μηχανισμούς δράσης

Lessons

Εισαγωγή 1. Βιταμίνη C Αναφορές

Ενότητα 5. Στόχος του μαθήματος είναι να παρέχει στους μαθητές εργαλεία για να κατανοήσουν την αντιοξειδωτική δύναμη του σκουαλένιου, του λινολεϊκού και του ελαϊκού οξέος και τον χημικό τους μηχανισμό. Επιπλέον, σε αυτό το μάθημα οι μαθητές θα κατανοήσουν πώς το σκουαλένιο, το λινολεϊκό οξύ και το ελαϊκό οξύ δρουν ως αντιοξειδωτικά.

Lessons

Εισαγωγή 1. Σκουαλένιο, λινολεϊκό και ελαϊκό οξύ Αναφορές

Ενότητα 6. Στόχος του μαθήματος είναι να παρέχει τα εργαλεία για την κατανόηση των βιοχημικών μηχανισμών που διέπουν την αντιοξειδωτική δύναμη των πολυφαινολών, της ρεσβερατρόλης και των ανθοκυανών. Σε αυτή την ενότητα οι μαθητές θα κατανοήσουν τους αντιοξειδωτικούς μηχανισμούς του σκουαλένιου, του λινολεϊκού οξέος και του ελαϊκού οξέος. Επιπλέον, η ενότητα αποσκοπεί στην κατανόηση του ρόλου του σεληνίου και του ψευδαργύρου στη διαδικασία της κυτταρικής γήρανσης. Τέλος, σε αυτή την ενότητα οι φοιτητές θα κατανοήσουν τη σημασία αυτών των στοιχείων σε διατροφικό επίπεδο.

Lessons

Εισαγωγή 1. Ρεσβερατρόλη και ανθοκυανίνες, ψευδάργυρος και σελήνιο Αναφορές Αξιολόγηση μαθημάτων

Back to top

Project nr. 101110547.

Co-funded by the European Union. Views and opinions expressed are however those of the author(s) only and do not necessarily reflect those of the European Union or EACEA. Neither the European Union nor the granting authority can be held responsible for them.